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家附近開了一家春川韓式辣雞排,每天都大排長龍。於是也在家開了家庭版韓式餐館,雖然口味應該...

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家附近開了一家春川韓式辣雞排,每天都大排長龍。於是也在家開了家庭版韓式餐館,雖然口味應該不怎麼像,但氛圍接近也夠騙騙大人小孩了。^^"

烤五花豬、烙餅、奶油金針菇、烤香菇亂亂做食譜:

烙餅材料(中筋麵粉250g、糖15g、鹽2g、油一大匙、水150ml)攪拌至均勻(這步驟可請麵包機或攪拌機代勞),醒麵(蓋上濕布後放著不管即可)20分鐘

1.豬五花肉洗淨抹上一大搓鹽巴,用鑄鐵烤盤兩面煎上色
2.煎肉的同時,烤箱預熱180度,金針菇洗淨,放入烤盤,加一小塊奶油、四顆蒜頭、鹽適量,封上錫箔紙。
3.煎上色的豬五花跟金針菇同時進烤箱烤20分鐘。
4.香菇串好,灑上一點海鹽,放到鑄鐵烤盤烤
5.平底鍋燒熱,轉小火備用
5.工作台灑上麵粉,麵團切成八等份滾圓,取一小團桿成圓片,放進平底鍋用小火烙(不用抹油),約一分鐘後(視火候,建議用小火,不要用"微火"-->指瓦斯爐最小的火,否則會等到天荒地老)底部有點上色,即可翻面烙另一面。直至烙完八張餅
6.烙餅的同時,五花肉差不多好了,先取出奶油金針菇。烤箱轉200度讓五花肉再烤五分鐘。
7.所有的菜一起上桌。


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我在兩枚幼子與工作、廚房之間穿梭,曾經是全職育嬰煮婦,現在是重返江湖職業婦女;小孩黏人、時間有限的挑戰我都經歷過,分享快速煮食、烘培食譜,以及早、晚餐靈感。
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